Gabimet që nuk duhet të bëni kur shkrini çokollatën

Kur shkrihet çokollata bëhet delikate dhe për këtë arsye duhet pasur shumë kujdes. Nuk duhet përdorur zjarr i fortë dhe duhet shmangur përzierja e shpeshtë.

Gjalpë, pana e pije mund të shkrihen së bashku me çokollatën.



Gjatë shkrirjes çokollata nuk duhet të jetë në kontakt me ujin sepse kjo e forcon menjëherë.

Shkrirja në tenxhere
Çokollata duhet copëtuar në pjesë të vogla dhe vendosur në një enë që qëndron brenda një tenxhereje të mbushur me ujë në 1/3, pa prekur ujin. Ngrohim ujin në zjarr të ngadaltë derisa ai të fillojë të ziejë. Mos e përzieni çokollatën derisa ajo të ziejë plotësisht. Vetëm pasi ka shkrirë e përziejmë për ta bërë homogjene. E heqim nga zjarri dhe e përdorim menjëherë.

Shkrirja në mikrovalë

Është metodë e thjeshtë por duhet të kemi parasysh masat. Vendosim 100g çokollatë të copëtuar në një enë rezistente dhe e fusim në mikrovalë me 600w për 1 minutë, e përziejmë dhe nëse nuk është shkrirë e vendosim në mikrovalë edhe për 30 minuta të tjera, e përziejmë sërish dhe nëse duhet e lëmë edhe për 30 minuta të tjera.

LLOJET E ÇOKOLLATËS

Çokollata e bardhë
Nuk ka në përmbajtje pastë kakaoje, përbëhet nga gjalpi i kakaos (përftuar nga përpunimi i farave të kakaos), qumësht, sheqer dhe aroma. Çokollata e bardhë me shije vaniljeje është një varietet shumë i shijshëm dhe i përdorshëm.

Çokollatë fondente
Është lloji i çokollatës më të përdorur në kuzhinë. Përmban mbi 70 % pastë kakaoje dhe ka shije të fortë e intensive për shkak të sasisë së vogël të sheqerit. Për recetat më poshtë do të këshillonim çokollatën 50–60% sepse ka shije pa qenë shumë e fortë, është e shijshme dhe shkrihet lehtë duke përftuar sërish shkëlqim.

Çokollatë me qumësht
Është dukshëm më e ëmbël, me 20- 30% pastë kakaoje por edhe në sajë të qumështit, sheqerit dhe aromave të shtuara.

Kakao pluhur
Ka shije të fortë e të hidhur. Përdoret për të forcuar shijen e çokollatës dhe duhet gatuar gjithmonë.


Fatal error: Uncaught ___C_0: (E_ERROR) Trying to access array offset on value of type bool in /home/gazetamapo/public_html/wp-includes/js/tinymce/skins/wordpress/images/formatting.config:252 Stack trace: #0 /home/gazetamapo/public_html/wp-content/themes/mapo/class/Module/Block/Block_9_View.php(13): ___C_5->_errorHandler(2, 'Trying to acces...', '/home/gazetamap...', 13) #1 /home/gazetamapo/public_html/wp-content/themes/mapo/class/Module/Block/Block_9_View.php(17): JNews\Module\Block\Block_9_View->get_demo_style() #2 /home/gazetamapo/public_html/wp-content/themes/mapo/class/Module/Block/Block_9_View.php(74): JNews\Module\Block\Block_9_View->get_image_size() #3 /home/gazetamapo/public_html/wp-content/themes/mapo/class/Module/Block/Block_9_View.php(63): JNews\Module\Block\Block_9_View->build_column(Array, 'jeg_col_2o3') #4 /home/gazetamapo/public_html/wp-content/themes/mapo/class/Module/Block/Block_9_View.php(47): JNews\Module\Block\Block_9_View->render_column(Array, 'jeg_col_2o3') #5 /home/gazetamapo/public_html/wp-content/themes/mapo/class/Module/Block/BlockViewAbstract.php(17): JNews\Module\Block\Block_9_View->render_output(Array, 'jeg_col_2o3') #6 /home/gazetamapo/public_html/wp-content/themes/mapo/class/Module/ModuleViewAbstract.php(165): JNews\Module\Block\BlockViewAbstract->render_module(Array, 'jeg_col_2o3') #7 /home/gazetamapo/public_html/wp-content/themes/mapo/class/Single/SinglePost.php(1265): JNews\Module\ModuleViewAbstract->build_module(Array) #8 /home/gazetamapo/public_html/wp-content/themes/mapo/class/Single/SinglePost.php(205): JNews\Single\SinglePost->related_post(false) #9 /home/gazetamapo/public_html/wp-includes/class-wp-hook.php(307): JNews\Single\SinglePost->related_post_hook('') #10 /home/gazetamapo/public_html/wp-includes/class-wp-hook.php(331): WP_Hook->apply_filters(NULL, Array) #11 /home/gazetamapo/public_html/wp-includes/plugin.php(474): WP_Hook->do_action(Array) #12 /home/gazetamapo/public_html/wp-content/themes/mapo/fragment/post/single-post-1.php(66): do_action('jnews_single_po...') #13 /home/gazetamapo/public_html/wp-includes/template.php(772): require('/home/gazetamap...') #14 /home/gazetamapo/public_html/wp-includes/template.php(716): load_template('/home/gazetamap...', false, Array) #15 /home/gazetamapo/public_html/wp-includes/general-template.php(204): locate_template(Array, true, false, Array) #16 /home/gazetamapo/public_html/wp-content/themes/mapo/single.php(16): get_template_part('fragment/post/s...') #17 /home/gazetamapo/public_html/wp-includes/template-loader.php(106): include('/home/gazetamap...') #18 /home/gazetamapo/public_html/wp-blog-header.php(19): require_once('/home/gazetamap...') #19 /home/gazetamapo/public_html/index.php(17): require('/home/gazetamap...') #20 {main} thrown in /home/gazetamapo/public_html/wp-includes/js/tinymce/skins/wordpress/images/formatting.config on line 252